Балансирана диета

Искате да се отървете от излишните килограми или просто да влезете във форма? Отвсякъде Ви заливат всевъзможни диети и се чудите коя е на-подходящата за Вас- ниско- въглехидратна или високо- протеинова?

Отговора е –балансирана диета ,изготвена точно за Вас ,в зависимост от Вашите индивидуални особености- тегло,възраст ,професия,двигателна активност ,хранителни навици и  предпочитания.

Диетата всъщност не е синоним на ограничение или гладуване,диетата е хранителен режим съответстващ на определени специфични изисквания или конкретен здравословен проблем. 

За да поддържа своите основни жизнени функции(т.н.основна обмяна),както и физическата, умствената и емоционална активност с различна степен на интензивност,организма изразходва енергия.Тя се доставя от разграждането на   основните  хранителни вещества- белтъци, мазнини и въглехидрати.Енергията, която се отделя  е определена отдавна : при човек на смесена диета(който приема растителна и животинска храна), енергията ,която се отделя от при окислението на 1гр. белтъци и въглехидрати е 4,4 ккал(16,7кДж),а от 1гр. мазнини, съответно 9ккал(37,7кДж).В известна степен трите основни хранителни вещества могат да се заменят взаимно в количества ,изравнени по енергийна стойност-така например  от 1гр. мазнини се получава същата енергия ,колкото и от 2,25гр. въглехидрати или белтъци.Това означава ,че при интензивно физическо натоварване на голяма надморска височина,т. е при ниско кислородно съдържание ,ние можем да задоволим енергийните си потребности с диета с увеличен внос на въглехидрати за сметка на потреблението на мазнини.Обратно – в условия на студен или полярен климат бихме могли да увеличим мазнините за сметка на въглехидратите.Трябва да се отбележи обаче ,че е възможна замяната на мазнините или глюкоза с белтъци,но обратния вариант не е за препоръчване ,поради опасност от обременяване на организма с амоняк-краен  продукт  от разграждането на аминокиселините.Освен това за да се избегне повишена  кетогенеза при разграждането на мастни киселини ,е необходимо присъствието на известно количество въглехидрати .

Принципа на взаимозаменяемост на основните хранителни вещества  важи само за покриване на енергийните нужди на организма.За  някои специфични нужди- обменни  метаболитни процеси,както и за замяна на износени клетъчни структури и  синтез на нови .

Така ,че внимавайте с диети ,които Ви препоръчват прием предимно на белтъци!За правилното функциониране на организма е задължително присъствието в оптимални  количества белтъци,мазнини и въглехидрати .Освен тях необходими са ,разбира се витамини ,минерали и микроелементи.

След нахранване се наблюдава увеличаване на кислородната консумация,а също така количеството окислени вещества и количеството топлина.При прием  на белтъци,мазнини и въглехидрати – съответно с 30%, 6% и 4% или средно с 6,5%.Това означава : при всяко хранене ,освен че се снабдява с енергия,нашия организъм изразходва енергия-от една страна за процеса на храносмилане и усвояване на хранителните вещества, от друга  в организма настъпват рязка интензификация на процесите на синтеза .

Когато спазвате диета -не забравяйте да  се храните на често и по малко,така Вие задвижвате процесите на обмяна и изразходвате  енергия!